maanantai 26. toukokuuta 2014

Tuna salad & noodles

En varmaan ole ainut joka säiden lämmettyä tuppaa syömään vaan salaatteja ja muuta kevyttä sapuskaa? Okei, grillatessa syön pihvin/ kanaa mutta muuten oon lähinnä salaattilinjalla vedelly. Yleens teen mun lempparisalaatti eli tätä mutta välillä on kiva kokeilla jotain muutakin. Kuten nyt tämän päivän sapuskassa:


Tarvitset
Salaattia Jäävuorislaatti on kivan rapsakkaa
Tomaattia vanhat tutut Espanjan miniluumutomaatit
Tonnikalaa merkillä tuskin on välilä, mulla oli Pirkan tonnikalaa vedessä
Kermaviiliä Valiolta
Sitruunamehua mikä tahansa käy
Ananasta Harvinin ananaspaloja

Revi salaatti lautaselle, puolita tomaatit ja asettele ne ananaspalojen kanssa salaatin päälle
Kaada tonnikala kulhoon, lisää kermaviili (lisää aluksi vain ½  purkista) ja mausta sitruunalla
Kun olet makuun tyytyväinen, lisää lusikalla "tahnaa" salaattiin

Mulla sitä tahnaa tuli yllättävän paljon, joten pistin nuudelit kiehumaan, 
lisäsin niihinkin sitruunamehua ja lopuksi sotkin ne tonnikalatahnan kanssa.


Kevyttä, nopeeta ja täyttävää.

Riikka





sunnuntai 18. toukokuuta 2014

Salmon salad

Heippa kaverit! Mä en oo jaksanu avata bloggeria koko viikonloppuna, vaikka ohjeita olisi taas muutama jaettavana. Suurin syyllinen siihen on toi ihana kesäsää mikä ulkona tälläkin hetkellä vallitsee. Toinen syy on se, että vietin koko viikonlopun mun vanhempien luona, näin vanhaa ystävääni Heidiä ja kävin vanhalla kotitallilla. Eli mieluinen viikonloppu ollut! Me siis tosiaan grillailtiin mun vanhempien luona kuten kuvasta näkyy. Tää salaatti minkä tein koostu pääasiassa vaan kaikesta mahdollisesta mitä vanhempien jääkaapista löyty, mutta yhtään sitä ei jäljelle jäänyt joten veikkaisin sen olleen muidenkin mielestä hyvää.


Tarvitset
Salaattia mikä tahansa salaatti käy, meillä tais olla jäävuorisalaattia
Tomaattia samoin tähän käy kaikki, mutta meillä oli taas niitä miniluumutomaatteja
Savulohta isi oli ostanu kokonaisen lohen ja savusti sen ite
Mozzarellajuustoa meillä oli käytössä Lidlin Lovilio mini-mozzarella paketti
Valkosipulinkynsiä 2 kpl

Ota tarjoiluastia, revi salaatti sopivan kokoisiksi palasiksi pohjalle
Päälle heittele puolitetut tomaatit sekä lohen palaset
Näiden päälle puolitetu mozzarella palat
Ja lopuksi ympäri salaattia levitä pieneksi pilkotut valkosipulin kynnet

Vinkkivitonen: salaattiin saat lisää makua puristamalla sen päälle sitruunamehua.
Kevyin salaatinkastike ikinä.


Eilen me juhlittiin myös mun vauvan ja mun vanhempien vauvan 1 vuotis synttäreitä!
Meillä on siis samasta pentueesta olevat kissat, ja nää kaks on kyllä sellanen parivaljakko.
Aika kuluu nopeesti sniif.

Mutta nyt mä lähden takasin ulos, menkää tekin jos kyhjötätte sisällä!
Riikka










torstai 15. toukokuuta 2014

Shrimp stew

Mä kävin viime viikonloppuna poikaystäväni kanssa syömässä ihan älyttömän hyvää katkarapupataa, ja pitihän mun sitä sitten kotonakin kokeilla. Ja tästä taitaa tulla yksi vakioruoka meille. Pata- ja paistiruuat yleensäkkin on mun mielestä tosi hyviä, joten tällästä väsää ihan mielellään. Ja huomio kaverit, tää on taas ruoka minkä valmistus ei maksa paljoa mitään!


Tarvitset
Tomaattimurskaa mikä tahansa käy, mulla on Rainbow 500 g x2
Lohikuutioita Finduksen 300 g
Katkarapuja Rainbow 180g
Paprikan ei ole väliä punaine vaiko keltainen
Valkosipulia kynsiä 3 kpl
Sipulin

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen
Kaada pataan (tai muuhun uunivuokaan) tomaattimurska
Kuullota paistinpannulla pilkottu paprika, sipuli ja valk. sipulin kynnet
Kaada kuullotetut ainekset pataan, sekoita tomaattimurskaan
Lisää joukkoon sulaneet katkaravut ja lohipalat
Mausta suolalla ja pippurilla
Anna olla uunissa n.45 min

Keitä vielä riisiä lisäksi ja olo on kun ravintolassa konsanaan!


Super hyvää, halpaa ja helppoa!
Riikka 

maanantai 12. toukokuuta 2014

Tortilla lasagna

Kysympähä vaan mikä toukokuu tää muka on.. Vettä sataa joka päivä, on harmaata, tuulee ja on kylmä. Nyt pitäs paistaa aurinko ja olla lämmintä! Onneks tässä on se hyvä puoli ettei tuu edes huonoa omatuntoa siitä, että on sisällä eikä ulkona. Väsäsin meille juuri alkuviikon ruuan ja oi nami se on vaan niin hyvää. Tästä on varmaan miljoona eri versiota, mutta mä tykkään eniten (tottakai) omasta versiostani. Toivottavasti tekin tykkäätte! Se ei ehkä ole se esteettisimmän näköinen ruoka, mutta makuhan ruuassa on tärkeintä.

¨
Tarvitset 
Jauhelihaa 600g Hkn 10% naudanjauhelihaa
Kermaviiliä 2 prk Pirkan vähälaktoosista
Tortillalettuja Santa Marian original ja nää on siis niitä ISOJA lettuja 
Taco mausteseoksen Santa Marian original 
Herne maissi paprika pussin

Kippaa kulhoon kermaviilit, hieman juustoa (mikäli haluat) ja puolet mausteseospussista
Paista jauheliha kypsäksi, lisää toinen puoli mausteseoksesta jauhelihaan
Jauhelihan kanssa pannulle h-m-p pussin sisältö, kypsyttele loppuun
Ota uunivuoka, voitele pohja ja aseta halkaistu tortillalettu pohjalle
Levitä letun päälle kerros kermaviiliseosta, ja sen päälle kerros jauhelihaseosta
Toinen lettu tämän päälle ja toista homma alusta
Kun molemmat seokset loppuvat, aseta vielä yksi lettu koko komeuden päälle
Lopulta heitä vuoka uuniin n. 30 min 150 asteen lämpötilaan

Vinkkivitonen! 
Kun halkaiset pyöreän tortillaletun kahtia, saat uunivuoan täytettyä paremmin. 
Paitsi jos vuoka on pyöreä. Älä silloin halkaise sitä. Kun olet valmis, laita yksi lettu vielä täytteiden päälle; silloin vältyt pintakerroksen kuivumiselta.


Hah vähän naurattaa, oli hirveän hankala kirjoittaa tätä ilman että se olisi kovin kaksimieliseltä kuulostanut..
Riikka

lauantai 10. toukokuuta 2014

The Cake

Eilisten pinaattilettujan lisäksi väkersin vähän huomista äitienpäivää mielessä pitäen suklaavadelmakakun. Maku on hyvä, mutta koristelu.. Hah, on se hyvä että on jotain mitä harjotella. Kumminkin olin ihan tyytyväinen lopputulokseen kaikesta huolimatta. Yhden note to selfin tein: kun sulatat vadelmia, älä jätä niitä vartioimatta pöydälle. Jostain kumman syystä meidän kissa tuntuu niistä tykkäävän, ja siinähän se niitä ilosena mussutti kun käännyin takaisin pöydän ääreen.


Tarvitset
Vehnäjauhoja Sunnuntain puolikarkea vehnäjauho
Kaakaojauhoa taitaa olla ihan vaan Pirkan
Kananmunia 4 kpl
Vadelmia oman maun mukaan
Suklaata 150 g
Sokeria 1 dl
Voita 150 g

Riko kulhoon kanamunat, lisää joukkoon sokeri
Sekoita kuohkeaksi, lisää mukaan sulatettu voi & suklaa
Kun seos on tasainen, lisää vielä vadelmat
Sekoita lastalla, älä sekoittimella - vadelmien EI ole tarkoitus muussautua
Lopulta kaada kulho paistovuokaan ja iske n. 30-35 min ajaksi 175 asteiseen uuniin


Koristele silmää miellyttävästi ja nauti lämpöisenä!
Riikka

perjantai 9. toukokuuta 2014

Spinach pancakes

Mä en tiiä mistä alottaisin! Kuluneella viikolla en pahemmin ehtinyt kokkaamaan, ja oonkin oottanut tätä päivää kun kuuta nousevaa. En tiiä kumpaa odotin enemmän, sitä että pääsee taas keittiöön hääräämään vai sitä, että ohjelmassa oli pinaattilettujen valmistusta. Varmaan jälkimmäistä. Mun on tehny jo useemman viikon mieli pinaattilettuja, en tiiä miksi. Naureskelin tänään topissa että mulla on varmaan raudan puutostila kun on vaan pakko saada pinaattilettuja. Lettujen lisäksi innostuin kokeilemaan kakkua jonka ajattelin osittain säästää äitienpäiväksi. Tosin muutan sen varmaan siinä vaiheessa cupcakeiksi. Vähän sellasta MacGyver meininkiä you know. Mutta nyt siihen ohjeeseen:


Tarvitset
Pinaattia mä käytin Pirkan 150g pakastepussia, tuoreet näytti kaupassa ihan hirveeltä
Maitoa tuskin on mitään väliä käytätkö rasvatonta vai ykkösmaitoa
Vehnäjauhoja noi tais olla Sunnuntain puolikarkeaa jauhoa
Kananmunia 3 kpl
Suolaa

Ota kulho, riko munat sinne ja lisää suolaa n. 1-2 tl
Lisää mukaan 3 dl jauhoja, sulatettu pinaatti ja 5 dl maitoa
Sekota tasaiseksi, maistele ja lisää tarvittaessa suolaa
Paista koelettu ja muuta makua jos tarvitsee


Helppoa, eikö?
Siitä vaan herkuttelemaan, paljon parempaa kun kaupan valmistuotteet!
Riikka


maanantai 5. toukokuuta 2014

Chicken thingy

Mun hyvä ystävä on nimennyt tän "kanahärpäkkeeksi" mikä pitää sekin musta aika hyvin paikkansa.. Normaalisti tätä sanotaan kanarisotoksi, nyt kun kerran tässä riisiä käytin. Yleensä mä suosin enemmän nuudeleita, mutta välillä näin. Ohjeet on aika samantyyliset kun tässäkin mutta väliäkö sillä. Hyvän ruuan salaisuus on se, että saa ruuista erimakuisia vaikka valmistustapa olisikin sama.


Tarvitset
Kanaa Atria hunajamarinoitu 630g
Riisiä Uncle Ben's pitkäjyväinen riisi
Wokkivihanneksia Findus Chinese
Ruokakermaa Valio Crea kolme juustoa

Kanat pannulle, kypsäksi ja samalla keitä riisi
Kun kanat ovat kypsyneet, lisää kerma (hiiteen fitnes!) ja vihannekset
Riisien valmistuttua lisää nekin mukaan pannulle
Lopuksi anna hautua matalalla lämmöllä n.15 min


#yammy

Riikka

lauantai 3. toukokuuta 2014

Salmon rolls

Hello everybody! Menikö vappu hyvin? Mun vappu sujui loppujen lopuksi oikein mukavasti, vaikka en saanutkaan väsätä vappubrunssia. Jostain kumman syystä miehet mieluummin grillasi.. Eilen sain pitkästä aikaa väsättyä meille lohirullia, ja ohjettakin taisin eilen tälle päivälle lupailla. Mun on jo pitkään tehnyt mieli näitä, ja lopulta eilen oli vaan PAKKO tehdä ja nauttia. Joten here you go:


Tarvitset
Kylmäsavulohta mä käytin Apetit: kylmäsavustettu kirjolohifilee 150g
Rieskoja mä tykkään enemmän näistä "suorakaiteen" muotoisista rieskoista, 
noi mitä eilen käytin oli Fazer: täysjyvä rullarieska 
Katkarapuja mikä tahansa merkki passaa
Tilliä Suomalaista ruukkutilliä
Salaattia Suomalaista jäävuorisalaattia
Tomaattia arvaatte varmaan.. Espanjalaiset miniluumutomaatit
Majoneesia Felix kevyt majoneesia
Valkosipulituorejuustoa parhaimman makusta tuorejuustoa ikinä: 
Apetit: valkosipuli ja yrtit

Ota rieska, levitä pohjalle tuorejuustoa, salaattia ja tomaattia
Tomaattien päälle majoneesia, sen päälle lohta & katkarapuja ja juustoa mikäli mielii
Kieputa rullaksi ja halkaise kahtia

Vinkkivitonen: jos et halua, että täytteet pursuaa rullatessa toisesta päästä ulos, 
kannattaa täytteet kasata enemmän keskelle, kuin reunoihin asti. 
Rullatessa täytteille jää enemmän tilaa levitä.

Mä itse tein kolmea eri versiota, ihan perus lohi & katkarapurullia, 
yksiin lisäsin juustoa mukaan ja sitten mun ehdottomia lemppareita:
lohi & katkarapu + tästä tuttu majoneesimössö
Ihan parasta naminami


Nyt taidan jatkaa kokeisiin lukemista, joten adios!
Riikka