tiistai 29. huhtikuuta 2014

Team Meatball

En mahda mitään sille, että sanasta "meatball" tulee mieleen ainoastaan Snooki. Mä tosiaan siis tekasin elämäni ekaa kertaa alusta loppuun ihan itse lihapullia, ja pitihä niihinki joku kiva pikku twisti saada; tungin niiden sisälle vähän tuorejuustoa. En tykkää kehua, mutta kai nyt saa? Ne onnistui, ne maistuu hyvälle, ne näyttää lihapullille.. Ja kyllä, tää on mulle saavutus. Yleensä tyrin kaikki uunissa valmistettavat jutut kun kokeilen sitä ekaa kertaa. Mitä te meinaatte vappuna? Mulla on tänään vielä ohjelmassa kaupassa käynti vappua varten. Isketään kaveriporukalla grilli kuumaksi ja jatketaan iltaa sitten jonnekkin. Nyt kumminkin niihin lihapulliin:


Tarvitset
Jauhelihaa Atrian 700g paketti x2. Osan tosin laitan pakkaseen
Korppujauhoja Pirkan pussi näyttää olevan
Maitoa ja Kananmunia 3 kpl
Tuorejuustoa Crème Bonjour aurinkokuivattu tomaatti
maustamiseen Pippuria, Suolaa ja Sipulijauhetta 
(oisin käyttänyt oikeeta sipulia silputtuna, mutta arvatkaa unohinko viimeks ostaa perusipulia.. punasipuli ei oikee sopinu tähän)

Valmistus
Kippaa jauhelihat, kananmunat, korppujauhot ja maito kulhoon
Lisää mausteet (myös tuorejuustoa voi heittää mukaan itse "taikinaan")
Käsi kippoon ja veivaamaan! Eli tee taikinasta yhtenäinen massa
Mikäli et halua raakaa taikinaa maistella, niin heitä pieniä "harjoituspullia" pannulle
Kun olet makuun tyytyväinen, ota möykky taikinaa ja tee siitä lettu
Letun sisälle nokare tuorejuustoa, taittele reunat sisäänpäin ja pyöritä 
Tässä vaiheessa uuni lämpenemään 200 asteeseen
Toista niin monta kertaa kun taikinaa riittää ja nostele valmiit pullat pellille
Lopulta laita pelti uuniin n. 25-30 min ajaksi. 


Toivottavasti teille maistuu yhtä hyvin kun tolle mun ahkeralle työmiehelleni.
Riikka

ps. kai tekin soitatte AINA äitille ennenku alatte valmistaa mitään uutta?
Mä meinaan teen niin joka ikinen kerta. En siksi, etten tietäisi miten se käytännössä tehdään, vaan siksi, että mulla on pakonomainen tarve varmistaa "menihän se näin".
Kiitos Äiti

sunnuntai 27. huhtikuuta 2014

Burgers

Eilen oli taas sellainen päivä kun ei jaksanut mitään kunnon ruokaa laittaa, vaan tehtiin nopeesti hampparit grillissä. Nää on maailman helpoimmat väsätä, täytteeksi voi laittaa oikeastaan ihan mistä ite tykkää. Kana/ kasvispihvi tai perus liha, cheese/ double cheese, mieleiset kasvikset ja kastikkeet and that's it. Voit vaikka väsätä kerroshampparin jos into riittää. Tai ruis, ihan minkälaisen vaan. Vatsa täyttyi pitkäksi aikaa, ja hyvin jaksoi vielä 03:30 istua ratin takana. No anyway, tässäpä meidän vakkariresepti burgereihin:


Tarvitset
Hampurilaissämpylöitä merkillä ei ole väliä, me ostettiin omamme Lidlistä
Hampparipihvejä Mcennedyn beef burgers Lidlistä
Kananmunia
Salaattia
Tomaattia
Cheddaria
mausteeksi Ketsuppia ja majoneesia

Me grillattiin grillissä pihvit ja sämpylät ja paistettiin kananmunat sisällä pannulla
Pohjasämpylän päälle salaatti, tomaatti ja majoneesi
Vihannesten päälle pihvi ja juusto, näiden päälle kananmuna
Kananmunan päälle ketsuppia ja halutessaan voi laittaa toisen juuston
Koko komeuden päälle toinen puoli sämpylästä ja voilá!


Naattikaa!
Riikka

torstai 24. huhtikuuta 2014

Mashed potatoes & baked salmon

Miten teidän viikko on mennyt? Mä olen nauttinut hyvistä ilmoista ja auringosta, pitkästä lenkistä ihanan ystävän kanssa ja siitä, ettei ole enää montaa viikkoa kesälomaan! Enkä varmasti ole ainut, joka sitä odottaa. Hetki sitten mä otin uunista tän päivän pääruuan, ja aijai, on se vaan aina yhtä hyvää. Eikä ainoostaan vaan mun mielestä, vaan Hulillekkin ois varmaan maistunut..


Tarvitset
Lohta mä ostin tollasen Lidlin valmiin Lohikarin D leikatun lohifileen
Perunoita mun mielestä ehdottomasti paras pottumuusi tulee 
Pirkan keltaisen pussin perunoista
Tilliä suomalaista ruukkutilliä
mausteeksi Suolaa, Sipulijauhetta ja Sitruunamehua

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen
Pistä lohi uunivuokaan, ripottele päälle suolaa, sipulijauhetta & sitruunamehua sekä tilliä
Lohi uuniin n. 50-60min, lopuksi voit vielä ripotella hieman juustoa lohen päälle
Kuori perunat ja pilko ne pieniksi ja heitä kattilaan kiehumaan
Kun perunan palat ovat pehmeitä, kaada vesi pois ja ota sähkövatkain esille
Lorauta tilkka maitoa perunoiden joukkoon ja laita vatkain päälle
Sekoita tasaiseksi muussiksi, mausta suolalla ja maistele välillä

Vinkkivitonen: mitä pienemmäksi perunan palat pilkot, sitä nopeammin ne kypsyvät muussaus kuntoon. Ja mikäli muussista haluat maukkaamman, heitä pala voita mukaan.


Tästä syödäänkin taas muutama päivä.
Riikka

maanantai 21. huhtikuuta 2014

Vegetable puree soup

Oi että tota säätä. Mä kävin tänään aamupäivällä ratsastelemassa yli tunnin lenkin, ja en ois ikinä uskonu että pärjään ohuella pitkähihasella paidalla! Oli niin tajuttoman kuuma, ei ois millään pystynyt pitämään takkia päällä. Ihaninta kaikista lenkissä oli se, että sain jopa mun avokin raahattua tallille mukaan ja lenkille meidän kanssa. Metsä ainaki raiku kun naurettiin millo millekkin ja nautittiin vaan tajuttoman upeasta säästä. Mutta niin, eilen lupailinkin kevyen kasvissosekeiton ohjetta ja tässäpä tämä tulee! Tämä jos mikä on sitten opiskelijabudjetille sopiva ruoka, koska kattilalliseen menee rahaa alle 5€. Kasvikset kun ei paljoa maksa.


Tarvitset
Kukkakaalia mä käytin tähän ehkä n. puolet koko kerästä
Porkkanoita käytin 3 kpl, koska ne oli aika isoja
Perunoita meni 5, koska ne taas oli aika pieniä
Valkosipulinkynnen jos kynnet on pieniä, niin ehkä 2 kpl ois hyvä
Mausteiksi suolaa, rosmariinia ja mustapippuria

Kuori porkkanat ja perunat sekä valk.sipulinkynsi ja pilko ne pieniksi palasiksi
Revi kukkakaalista pieniä palasia ja heitä ne muiden ainesten kanssa kattilaan
Kattilaan vettä sen verran, että ainekset peittyvät
Anna kiehua n. 30 min jonka jälkeen soseuta sauvasekoittimella
Kun sose on tasaista, ala maustamaan ja lisää tarpeen vaatiessa nestettä
Sekoita aina mausteiden lisäämisen välissä ja maista miltä maistuu

Vinkkivitonen: jos omistat kasvisliemikuutioita, etkä halua itse maustaa, kannattaa ne keittovaiheessa lisätä kattilaan! 2-3kpl ois varmaan aika hyvä. Ja mikäli haluat keitosta "täyteläisemmän", lorauta ruokakermaa mukaan sekoitusvaiheessa.

Kun olet tyytyväinen makuun, ota lautanen, mene mahdollisuuksien mukaan ulos ja nauti!
Mä lisäsin vielä raejuustoa tohon päälle, oli aika bueno.
Riikka


sunnuntai 20. huhtikuuta 2014

From the Grill

Heipä hei kaikki! Oottehan ollu ulkona tänään ja eilen? Jos ette niin hävetkää, toi ilma on jotain käsittämättömän piristävää! En meinannu uskoa silmiäni kun eilen kävelin kattomaan lämpömittaria ja se näytti 22 astetta. Meidän terassi on onneks sellanen, että siihen muodostuu mukavan lämmin ilmatila, vaikka sitten ihan pihan puolella ois se muutama aste viileempää. Joten mitäs muutakaan me oltas miekkosen kanssa tehty kun laitettu terassi kesäkuntoon ja kutsuttu kaverit grillaamaan?


Me päädyttiin grillaamaan kukin mitä tykkäsi, ja mun lauatselta löyty kasleria, maggaraa, täytettyjä herkkusieniä ja salaatteja. Hah, näyttää siltä että syön hirveen määrän ruokaa ja nyt on pakko todeta: mä söin ihan älyttömästi. Tosin se, että kello oli jo 1900 eikä oltu koko päivänä syöty muutaku aamupala saattoi vaikuttaa tähän.. Väsäin meille ison kulhon kanasalaattia jonka lisäksi meillä oli vielä purkista peruna-, punajuuri- ja lounassalaattia. 


Ja mitä se grillikauden avaaminen olisi ilman sitä kuulusaa terdejuomaa? Mun lemppareita on kaikki fressin makuset juomat, kaikki ällöimelät mansikat tms on hyihyi. Oksettaa ajatuskin.. Mieluummin otan jonkun sitrushedelmän makusen juoman ja lisään siihen itse vielä sitruunaa. Jääpaloja ja söpöt pillit, tadaa perfect. Parasta tässä on se, että kun on oma terde ei oo pitkä matka kömpiä kotiin; ei tarvii taksia eikä muitakaan kyytejä, sen kun menee huoneesta toiseen.

Tästä tuli nyt vähän tälläinen sekametelisoppa postaus, mutta oli vaan pakko tulla hehkuttamaan tätä ihanaa alkukesää! Ja kyllä, mun mielestä tämä on nyt alkukesä. 

Menkää ulos nauttimaan!
Riikka

ps. huomenissa tulee ihana kevyen kasvissosekeiton ohje, kunhan saan sen itse nyt tehtyä.

perjantai 18. huhtikuuta 2014

Chicken rolls

Toivottavasti kaikilla on masut yhtä täynnä kun mulla; oltiin tänään anoppilassa pääsiäispäivällisellä ja joo, ei se valmis pöytä tänäkään vuonna pettänyt. Tarjolla oli lampaanpaistia, kermaperunoita, salaatteja, liharullia ja perusbroileria. Yhtäkään kuvaa ruuista en ottanut, joten pahoittelut siitä. Tänään kumminkin kerkesin itsekkin hieman kokkailla äitin kanssa. Porukat ei pahemmin lampaasta perusta, joten kokkailtiin mamman kanssa kanarullia. Ohje on aika samanlainen tässä, mutta kuitenkin erinlainen.


Tarvitset
Kanapihvejä taisivat olla Atrian minuuttipihvejä
Aurajuustoa hah Pirkan homejuustoahan me käytettiin
Ananasta valmistajalla tuskin on mitään väliä
Crispy chicken mausteseos meillä oli taas turkista tuotu vastaava systeemi
lisukkeeksi vihanneksia ja perunaa

Ihan ensimmäiseksi me hakattiin kaulimella pihvejä ohuemmiksi, 
tämän jälkeen laitettiin pihvin toiseen päätyyn aurajuustoa ja ananasta
Pyöritä kana rullaksi, tökkää hammastikku läpi ja pyöräytä mausteseoksessa
Paista rullia hetki pannulla, jonka jälkeen asettele uunivuokaan
Lopuksi laita rullat/pihvit uuniin (200 asetetta) ja anna kypsyä siellä 45-60min


Me tehtiin siis rullia, ja muutamat pihvit samalla tyylillä kuin filled chicken.
Itse en näitä syömään tänään päässyt, mutta maku on hyvä. 
Niin mun kuin porukoidenkin mielestä.

Oikein hyvää pääsiäistä kaikille!
Riikka

torstai 17. huhtikuuta 2014

Quick pie

Hyvää torstai iltaa toverit! Mä olen kipeä, sairas, toimintakyvytön ja mitä noita nyt onkaan.. Kaivelin jälleen vanhoja ohjeitani, ja päätinpä tämän teille jakaa. Kuten oon varmaan joskus sanonutkin, mä olen aika surkea leipoja, varsinkin silloin kun joku ilmoittaa tulevansa kylään muutaman tunnin varoitusajalla. Onneksi sillä kertaa sattui kaapissa olemaan tarvikkeet tosi super nopeeseen suolaiseen piirakkaan, josta tuli vastoin kaikkia odotuksia niin hyvä, että olen sitä senkin jälkeen tehnyt. Pidemmittä puheitta:


Tarvitset
Piirakkataikinaa mulla oli pakkasessa Myllyn paras: piirakkapohja paketti ja vaikka oonki vähä skeptine tommosten suhteen, niin joudun myöntämään: se oli yllättävän hyvänmakuinen pohjaksi. Paras tulee kumminki varmasti kun itse leipoo
Kinkkusuikaleita merkillä tuskin on väliä, sellainen perus 400g pussi
Herne maissi paprika pussin pakasteiden puolelta
Fetaa Apetina ♥

lisäksi tarvitset vielä kermaviiliä, kananmunia 1/2 kpl, suolaa ja tilkan maitoa

Uuni lämpenemään piirakkapohjan ohjeen mukaan 200 asteeseen
Painele sulanut taikina piirakkavuokaan tasaisesti, aloita samalla täyttöseoksen (?) teko
Sekoita kulhossa kermaviili, kananmunat, mausta suolalla
ja lisää maitoa jos luulet ettei se riitä täyttämään koko piirakkaa
Lisää piirakkavuokaan taikinan päälle kinkkusuikaleet, hmp pussin sisältö ja 
päälle fetakuutioita
Lopulta kaada kermaviili-kananmuna seos kaikkien ainesten päälle, pistä koko höskä uuniin n. 30-45min

Nauti lämpimänä
Riikka

ps. mä lyön vaikka vetoa, että tää teksti naurattaa mua aamulla; en saanu sanoja millään päähän enkä keksiny miten asian voisi fiksuiten ilmaista, joten pahoittelut!

tiistai 15. huhtikuuta 2014

Pork wok

Tänään töiden jälkeen suuntasin kauppaan ja ostin loppuviikon ruokatarvikkeet. Teen yleensä niin, että kokkaan viikossa 2 isompaa ruokaa, joita on hyvä sitten muutama päivä mutustaa. Viikonloppuisin sitten kokataan jotain pientä, mutta nyt esim tulevana vkloppuna päästään anoppilaan valmiiseen pääsiäispöytään. Tarkoittaa siis sitä, ettei mun tarvitse ajatellakkaan ruuanlaittoa! Nyt kuitenkin meidän alkuviikon ruokaan, possuwokkiin:


Tarvitset
Possusuikaleita Hkn rypsiporsaan kermapippuri 400g x 2 
Wokkivihanneksia Finduksen Thai sekoitus näytti hyvältä 
Nuudelia Pirkan lihanuudeleita 2pkt
Paprika

Paista lihasuikaleet isossa paistinpannussa kypsäksi, samalla keitä nuudelit kattilassa
Kaada wokkivihannekset ja pilkottu paprika lihan kanssa pannulle
Lisää lopuksi nuudelit samalle pannulle ja sekoita ainekset sekaisin
(mä löysin vielä keitettyjä kananmunia jääkaapista ja silppusin valkuaiset mukaan)

Vinkkivitonen: nuudeleihin saa makua pirskottamalla lopuksi niiden päälle sitruunamehua


Toivottavasti masut tulee täyteen! Meiksi häippäsee nyt tallille.
Riikka

maanantai 14. huhtikuuta 2014

Home made Mango Ice Cream

Julkasin eilen mun instassa kuvan jäätelöstä, jossa oli tägit #home #made. Multa kysyttiin ohjetta miltei heti, mutta koska kello oli jo aika paljon, en jaksanut millään alkaa sitä koneelle laittamaan. Joten saatte tämän nyt! Aika usein, kun mä suunnittelen tekeväni jotain, mä googletan aiheesta eri reseptejä ja muokkaan ne sitten mieleisekseni. Vielä kertaakaan en nimittäin ole löytänyt reseptiä, mikä olisi mua sellaisenaan miellyttänyt. No, anyway, tässäpä tämä jätskin ohje:


Tarvitset
Mangon siis ihan oikean mangon hevi osastolta kaupasta. Tossa minkä mä ostin luki "ylikypsä" ja se oli aika bueno; sai hyvin kuorittua ja sisältö oli maukas ja juuri sellainen kun mangon kuuluukin olla!
Mangopilttiä 2-3 prk lisämakua & väriä antamaan, Piltti tosiaan valmistajana
Kuohukermaa Pirkan purkki näyttäs olevan, 2/3 dl riippuen piltin määrästä
Maitoa tarpeen mukaan. Mä taisin käyttää vain 0,5 dl, eli voi hyvinkin jättää pois
Kananmunia 3 kpl munia, valkuaiset ja keltuaiset
Sokeria mango on aika makeeta, joten n 0,5 dl riittää jos tarvitsee

Valmistus
Kuori mango ja pilko se pieniksi palasiksi
Vispaa kerma kuohkeaksi astiassa, lisää mukaan kananmunat
Tämän jälkeen lisää piltit ja mangon palat
Maistele, tarvitsetko sokeria.
Kaada seos pakastusastiaan, ja laita pakastimeen, anna pakastua siellä vähintään 6 tuntia

Vinkki vitonen:
jos et laita mukaan mitään hedelmäpalasia, voit laittaa jäätelön yöksi pakkaseen.
Jos taas laitat hedelmiä, seosta olisi hyvä parin tunnin välein sekoittaa, 
etteivät hedelmänpalaset jää pohjalle, vaan pakastuvat tasaisesti ympäri jäätelöä.


Mulla kävi tässä sellainen pieni moka, että muistin väärin keittiönkaappien sisällön..
Muistin, että meillä olisi ollut siellä 3 prk mangopilttiä, mutta todellisuudessa olikin vain 1.
Joten mulla tämä on hieman kermajäätelön makuista ja oloista, 
kun tavoiteltu muoto oli sellainen sorbettimainen.
Mausta en kyllä valita, juuri niin hyvää kun mangojätski vain voi olla!

Maistuvia hetkiä,
Riikka

sunnuntai 13. huhtikuuta 2014

Taco salad

Nyt tulee mun ehdoton lempiherkkuresepti; se toimii darrapäivänä, se toimii ennenkuin lähtee baariin, se toimii lounaana, se toimii juhlissa tarjoltavana. Se on tacosalaatti, joka iskee suoraan sydämeen!


Tarvitset
Jauhelihaa 400g Atrian naudan jauhelihaa
Salaattia perus jäävuorisalaatti passaa hyvin
Herne maissi paprika pakastepussin, merkillä ei väliä
Fetaa parasta on Apetina classic, se sininen muovipurkki
Tacosipsejä merkillä ei ole väliä, esim Santa Maria toimii siinä missä muutkin
Tacomaustepussin tässä mä suosin Santa Maria Originalia

Paista jauheliha pannulla ja mausta se tacomausteella
Huuhtele salaatti ja revi se kulhoon, samalla kaada h-m-p pussin sisältö mukaan
Lisää kulhoon jauheliha, pyöräytä aineet kerran sekaisin
Lisää vielä murennetut tacosipsit sekä feta
Vielä kerran sekaisin kulhossa

Jos haluaa kastiketta salaatin lisäksi, niin pelkkä kermaviili ja Taffelin Taco dippi sopii tähän loistavasti.

Asettele tarjoiluastiaan / suoraan lautaselle ja vajoa ruokanirvanaan
Riikka



lauantai 12. huhtikuuta 2014

Let me know!

Heippa kaikki, mä olisin tosi ilonen ja otettu jos kokeilette mun reseptejä, 
niin antakaa niistä myös palautetta! 
Tägätkää vaikka Instagramissa @riksyyy ja #allthetastesoflife 
Tai tulkaa ko. reseptiin kertomaan miten onnistui! 

Hyvää perjantai-illan jatkoa kaikille, mun suunnitelmiin kuuluu sauna ja leffa.
Riikka & Huli


my American Sandwiches

Innostuinpa eilen väsäämään meille pientä iltapalaa hyväksi havaitulla reseptillä; näihin ei tarvitse itse valmistaa mitään (okei, paista pekoni), laittaa vaan ainesta toisen perään ja asettelee nätisti lautaselle.

Hammastikkujen päähän voi askarrella jenkkiliput jos jaksaa, 
mulla toi taiteellinen puoli on sen verran puuttellinen että jätin sen suosiolla pois..

Tarvitset
Paahtoleipää mä itse käytin Vaasan iso moniviljapaahtoa 
Tomaattia arvaatteko jo? Espanjan miniluumutomaatit
Salaattia perussalaattia, toi taisi olla jäävuorisalaattia
Cheddar sulatejuustoa merkki on Hochland
Pekonia perus Hkn amerikan pekoni 
Majoneesia alá Felix

Aloita paistamalla pekoni, pistä samalla leivät paahtimeen 
(jos ei ole paahdinta niin pannulla ennen pekonin paistoa)
Paiston jälkeen ota kaikki ainekset pöydälle, aloita leipien kasaaminen
Leivän päälle salaatti, salaatin päälle tomaatti 
Tomaatin päälle pursota majoneesia, ja siihen päälle juustosiivu
(mä halkaisin juuston samalla lailla kun leivänkin, eli kolmioksi)
Juuston päälle vielä pekoni ja toinen leipä.
Leipä kulmasta kulmaan halki jolloin saat kolmion


Asettele nätisti lautaselle ja vie tarjoiltavaksi!
Riikka

ps. avokin huomio, varsinkin miehille: se puolikas tomaatti on välillä vaarallinen ansa, 
joka saattaa purastessa levitä pitkin rinnuksia (mä oon vaan sitä mieltä, ettei miehet osaa syödä..)

perjantai 11. huhtikuuta 2014

Cocktail snacks

Hellou ja terveisiä sängynpohjalta.. Aloin muistelemaan hyviä snackkireseptejä, ja päätin jakaa teille ehdottoman lempparin! Tein tätä ensi kerran viime itsenäisyyspäivänä, idea lähti oikeastaan avomieheltä joka mussuttaa katkarapuleivän aina laivalla tai lentokentällä, ennen reissuun lähtöä. Mun versio on hyyyvin paljon erilainen kuin mitä ne muovipakkauksissa olevat leivät on, mutta väittäisin näiden kumminkin maistuvan paremmalta.

Kyseessä on siis katkarapuleipä & snacknapit


Tarvitset
Katkarapuja Rainbow isot kuoritut ravut 400g passaa loistavasti
Majoneesia mä käytän tähän Auran perusmajoneesia
Mätiä kaupasta löytyy mm. Arvo Kukkosen mäti/merilevävalmiste rasioita (pieniä pyöreitä)
Paahtoleipää ja Ruisnappeja leivällä ei niin väliä, 
nappeina käytin Linkosuon valkosipulinappeja
Kylmäsavulohta lähinnä koristeluun
Smetanaa tai kermaviiliä
Sitruunaa ja Tilliä
Punasipulia
Suolaa

Ota kulho, kaada sinne kermaviili ja puolet smetanasta. 
Pursota sekaan tujaus majoneesia.
Lisää hienonnettu sipuli, tilli, katkaravut ja mäti.
Sekoita, lisää samalla sitruunanmehua ja suolaa. 
Maistele ja lisää jompaakumpaa tarvittaessa.
Kun olet makuun tyytyväinen, paahda leipä ja ota napit esille.
Annostele katkaraputahna leivälle ja nappeihin, koristele lohella & tillillä ja sitruunalohkolla.

Mutustele hyvässä seurassa.
Riikka

torstai 10. huhtikuuta 2014

Chiken soup

Tän tän tää, tänä aamuna herättiinki sitten ihan kiitettävään kurkkukipuun. Aamupalan syöminen oli tuskaa, eikä auttanu muu kuin alottaa aamu Finrexillä! Vaikutus kumminkin lakkasi kesken päivän, eikä lounaalla taas pystynyt juuri mitään syömään.. Muutaman pinaattiletun ja that's it. Kotiin päästyäni mietin mitä jääkaapissa on, ja haa, siellä on eiliseltä kanafileitä. Koska niiden syöminen eilisessä muodossa olisi täyttä tuskaa, päätin olla luova je tehdä pikakanakeiton! 




Tarvitset
Kanaa minkä tahansa valmistajan
Herne-maissi-paprika tässäkään ei valmistajalla väliä
Puna- ja valkosipulia flunssassa varsinkin jälkimmäinen tekee hyvää
Paprikamaustetta
Currya

Ota kattila, kaada pohjalle vettä. Mä tein tosi tosi pienessä kattilassa, koska en tehnyt enempää kuin lautasellisen keittoa. Ehkä siis joku 4 dl vettä? 
Pilko puna- ja valkosipuli, lisää ne veteen h-m-p pussin sisällön kanssa.
Anna kiehua hissukseen, lisää pilkottu kana ja mausta currylla ja paprikamausteella.
Maustaminen saa olla reilua, tietty oman maun mukaan. 
Mutta ainakin jos on flunssassa kannattaa mausteita käyttää enemmän kuin normaalisti käyttäisi; saatat jopa silloin maistaa jotain!
(jos haluaa täyteläisemmän koostumuksen voi mukaan lorauttaa ruokakermaa)

Kaada kattilasta lautaselle, käperry viltin sisään sohvalle ja syö.
Riikka

Kitchen emergency

Mun teki niin mieli kirjottaa otsikoksi "ei menny ku Strömsössä"... Mä en juurikaan osaa leipoa mitään, mikä pitää pistää uuniin. Mokkapalat lässähtää, pannukakku näyttää soratieltä ja pullat.. En aina itsekkään ymmärrä miten mä onnistun.

Katsokaa nyt. On se hyvä ettei mulla ole lapsia, koska ne pettys pahasti kun niiden äiti ei osais leipoa pullaa.

Joskus voidaan myös todeta, ettei se koristelu mene ihan putkeen. 
Mainittakoon, että kakku itsessään oli hyvä!

Ja sitten kohta mikä mua itseäni naurattaa kaikista eniten.. 
Riikka MacGyver esittää: 
1. Siideri ei tosiaan ollut kaiken ton vaivan arvoinen
2. Tomaattimurska toimi moitteettomasti, mutta vasara ruostu niiltä kohdin kun murska oli siihen osunut

Lisäkatastrofeja odotellessa,
Riikka

ps, enhän mä ole ainut jolle näin käy?

keskiviikko 9. huhtikuuta 2014

Filled chicken

Terrrve kaverit! Oonko ainut, joka tulee kaikkii ruokavillityksii vähintää vuoden myöhässä? Hoksasin vasta nyt avokadon käytön ihan perus arjen kokkailuissa, ja voi jumpe. Miksköhä mä keksin sen vasta nyt? No anyway, päätin siis repästä ja tehdä kanaa, jonka sisälle tungin vuohenjuustoa (joo, suurkuluttaja) ja avokadotahnaa. Tuli muute aika hyvää, vaikka ite itteenki kehunki. Ne jotka mua Instragramissa seuraa näki myös toisen tän päivän extempore välipalan johon avokadoa tungin

Elikkäs täytetty kanafilee alá Riikka

Tarvitset
Kanafileitä Saarioisten / Atria passaa oikein hyvin
Crispy chicken mausteseokse mulla oli käytössä iskän Turkista tuoma systeemi, mutta esim Santa Maria tex mex: crispy chicken toimisi varmasti vähintään yhtä hyvin
Vuohenjuustoa vanha kunnon Presidént: Sainte Maure
+
Avokadotahnaa johon tarvitset:
1 kypsä avokado
1 Limen mehu
1 Valkosipulinkynsi
Suolaa

Lisäksi vielä riisiä ja halutessaan voi tehdä currykastikkeen. 

Valmistus
Ensin kannattaa valmistaa tahna; 
ainekset kulhoon, muussaat ne ja lopputuloksena saat tahnan.
Uuni lämpenemään 200 asteeseen, mausteseos kulhoon ja pyöritä kanat siinä. 
Kana kannattaa joko a) huuhdella tai b) pyrittää kananmunassa. 
Paneroidut kanat laitat uunivuokaan (joka kannattaa voidella/ laittaa leivinpaperi alle) ja tyrkkäät ne uuniin n. 45-60 min. Samalla keität riisin ja valmistat kastikkeen.
Uunista oton jälkeen halkaiset kanan, laitat sisälle juustoa ja avokadotahnaa.


Maukasta ja täyttävää!
Riikka

Party sprite

Ne jotka mut tuntee, tietää että tykkään ruuan suhteen näpertää pikkujuttuja - oli kyse sitten illanistujaisista, itsenäisyypäivästä tai juhannuksesta. Perus perjantaikin käy. Se käy oikeestaan parhaiten kaikista. Musta on kiva laittaa kaikkea pikkupurtavaa, tai edes saada pöytä näyttämään hienolta. Siinä saa ajan kulumaan ennen kun kaikki hauska alkaa.


Aina ei edes tarvitse itse sitä ruokaa laittaa; ostat tarvikkeet ja isket sellaisenaan pöytään. 
Silloin kun Putous vielä telkusta tuli, tehtiin me kaveriporukan kanssa meille pienimuotoinen kisakatsomo;
Pirkan valkosipuli- ja yrttipatongit
Metripitsaa
Sipsejä & paria erilaista dippiä
Sekalainen karkkipussi
Cocktailtikkuja (lihapulla/juusto/viinirypäle/nakki)

Varmasti jokaisella on omat tapansa valmistautua iltoihin, ja tietysti se riippuu illan laadusta ja suunnitelmista. Pointti tässä kaikessa oli kumminkin se, että väkertäminen on hauskaa. Hirveen hauskaa. Loppuviikosta laitan yhden hyvän näpertelyohjeen teille!

Riikka



tiistai 8. huhtikuuta 2014

My lunch

Tiiättekö sen tunteen kun on ollut ihan hirveä päivä, ja haluut vaan kotiin? Ei siinä mitään, ensin vaan menet miljoonan muun ihmisen kanssa kauppaan, sukkuloit siellä ja lopulta, kun pääset kotiin (tässä vaiheessa matka Mordoriin kuulostaa helpolta) lysähdät vaan lattialle? Oi kyllä, sellanen oli mun päivä tänään. Tosin en pitkään ehtinyt eteisessä istuskella, kun vatsa muistutti saaneensa ruokaa viimeksi 8 maissa aamulla.

Tällä kertaa päädyin maukkaaseen kanasalaattiin


Tarvitset
Kanaa Atrian hunajamarinoitu 400g pkt on siitä hyvä, ettei salaatista tule ainakaan kuiva
Vuohenjuustoa Presidént: Sainte Maure. Jos ajattelette "yök" niin testatkaa, ette pety.
Tomaattia no ne on ne Espanajan miniluumutomaatit
Punasipuli

Siitä sitten vain, otat tarvikkeet esille, peset salaatin & tomaatit.
Revi salaatti palasiksi, pilko sekaan tomaatti & sipuli.
Paista samalla kana pannulla.
Lopuksi kana salaatin sekaan, sekoita, pistä lautaselle ja lisää vuohenjuusto päälle.


Lopuksi lautanen mukaan, sohvalle ja Netflix auki - koulujutut ehtii tehdä huomennakin.

Riikka

maanantai 7. huhtikuuta 2014

Simple Salmon Pasta

Lohi on yksi mun herkuista, vaikka sitä harvemmin tulee kokattua. Halusin kokata meille jotain helppoa&nopeaa (noi tulee varmaan olemaan avainsanoja tässä blogissa..) mutta silti sopivan täyttävää sapuskaa. Joten päädyin yksinkertaiseen, sovellettuun lohipastaan.


Tarvitset
Lohta mä oon maailman surkein arvoimaan määriä, joten yleensä sanon vaan "ton kokonen pala on hyvä"
Katkarapuja, perus Rainbow 400g kuorittuja rapuja
Miniluumutomaatteja merkillä tuskin on väliä
Tuorepastaa yleensä käytän ihan perus pussipastaa, mutta tällä kertaa halusin testata tuorepastan. 
Pastana käytin Pastella: Fettuccine pastaa.
Ruokakerma Bonjur: Yrtit toimi hyvin makunsa puolesta
Päälle ripottelin tilliä ja jonkinsortin vuohen(?)juustoa minkä isi raahasi Turkista kotiin pari pv aikaisemmin
Maustamiseen käytin sitruunaa ja suolaa 

Valmistus
Uuni lämpeämään 200 °C, lohi sinne n. 45 min. 
Lohen päälle olin heittänyt jo tässä vaiheessa sitruunaa, suolaa ja tilliä.
Katkaravuista huuhtelin enimmät suolat pois, pistin ne pannulle ja paistoin yllätys yllätys, sitruunassa.
Pastaa keitin ohjeen mukaan kiehuvassa vedessä sen 2 min, vedet pois ja odottamaan muita ainesosia.
Lohi uunista ja palasiksi, katkarapujen ja tomaattien mukana pastan sekaan.
Lisää kerma, sekoita, maistele, muuta tarvittaessa.

Kokoa kauniisti lautaselle, ihastele aikaansaannostasi ja nauti

Riikka

My kinda Ice Coffee


Mä en juo kahvia. Ehkä joku makulatte menee, mutta perustavallinen pannukahvi ei vaan uppoa. Ei sokerilla eikä maidolla. Joten, The Good Morning blogin innoittamana päätin sitten testata omaa kahvireseptiä. Jääkahvi meinaan maistuu, en todellakaan tiedä mistä tämä johtuu. 

Joten, ottaen huomioon sen, etten ikinä ole mitään tälläistä yrittänyt, oli lopputulos mielestäni aika maukas


Tarvitset
Kahvia oman maun mukaan (tumma/vaalea) itse käytin kaverilta lahjaksi saatua Starbucksin true northia
Suklaata Fazerin sininen ei petä eikä jätä. Tässäkin oman maun mukaan 
(tumma/vaalea, 3-6kpl)
Vanilijasokeria merkillä tuskin on väliä, mutta omani on Meiran
Maitoa tarpeen mukaan
Jääpaloja

Keitä vahvaa kahvia, jäähdyttele sitä jonkun aikaa, kaada se blenderiin ja lisää suklaapalat.
Lisää jääpalat ja sokeri, pyöräytä kerran blenderillä sekaisin.
Maistele, lisää sokeria/suklaata sen oman maun mukaan.

Kaada hienoon lasiin, ota kuva IGhen, ja nauti villasukat jalassa!

Riikka


First one

Opiskellessa joutuu miettimään mihin rahansa laittaa. Itse olen ihminen joka mieluummin sijoittaa ne ruokaan, kuin vaikkapa autoon tai baariin. Rahan saa kyllä riittämään kun on luova, mutta ainakin minulla on tapana ostaa halpoja perus raaka-aineita, ja lisätä niihin makua jollain hieman kalliimmalla.

Kuten esimerkiksi näissä pulled pork pitaleivissä.
Nämä alkavat olemaan jo vakioherkku pe-su akselilla, 
koska se on helppo&nopea valmistaa ja se maistuu hyvältä.

(valitettavasti en viimeksi älynnyt kuvata vaihe vaiheelta mutta eiköhän jokainen homman idean tajua)

Tarvitset
No sitä pulled porkia, esim Jensen's Bofhusin tai Wurstin valmispakkaukset on tosi käteviä
Salaattia, tomaattia ja punasipulia
Vuohenjuustoa esim Presidént: Sainte Maure merkki on superhyvä
Valkosipulituorejuustoa itse käytän Apetina: valkosipuli & yritit
Pitaleipää, meiksi peukuttaa Sun merkille!

Viskaat porkin uuniin ohjeen mukaan, siihen aikaa kuluu max 30 min. 
Viimeisillä minuuteilla heität uuniin myös pitaleivät.
Uunista otettuasi halkaiset leivän, levität pohjalle tuorejuustoa, sen jälkeen porkit sisään, salaatti&tomaatti päälle ja lopuksi murustelet vuohenjuustosta palasia koko komeuden päälle. 

Ei muutakuin nauttimaan!

Riikka

sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

Damn you Google

Siis kuinka vaikeeta yhteistyö Googlen kanssa voi olla.. 
Tai sitten kyse on vain siitä, etten itse ihan vielä hallitse tätä.

Anyway, tervetuloa blogini pariin.
Tulen keskittymään pääasiassa hyvään ruokaan, maustettuna elämän eri asioilla.
Sitä, mitä tuo tarkoittaa, en ihan vielä itsekkään tiedä. Siitä se muokkautuu pikkuhiljaa.

Riikka